Kyllingsuppe med karri

Denne oppskriften på kyllingsuppe med karri gir omtrent fire porsjoner

Dette trenger du:

• 2 løk
• 2 grønne syrlige epler, skrelt uten kjerne
• 3 ss karripulver
• 1 liter kyllingkraft (kok gjerne selv på kyllingrester eller bruk buljongterninger)
• 2 dl fløte
• Sitronsaft fra 1/2 sitron
• Ferdigstekt kyllingkjøtt (300-400 gram)
• Smør til steking

TEST OGSÅ: Grove vafler med gulrot

Slik gjør du

Finhakk løk og del eplet i små terninger.

Smelt smør i en gryte og ha i løk, eple og karripulver. La dette surre på ganske sterk varme i et par minutter. Rør hele tiden slik at det ikke svir seg.

Hell over kyllingkraft og la suppen koke i 20 minutter.

Hell i fløten og la den småkoke i 10 minutter til.

Legg i kyllingkjøttet de siste 5 minuttene.

Smak til med sitronsaft og evt. salt. Pynt med bladpersille eller koriander.

Tips: Denne suppen er perfekt som restemat etter helstekt kylling. Bruk både kraft og kyllingkjøtt som du fikk til overs.

Server gjerne med godt brød. Vel bekomme