1. Hjem
  2. Inspirasjon
  3. Kjøkken
  4. Hjemmelaget gulrotsuppe med tomat og ingefær
Kjøkken

Hjemmelaget gulrotsuppe med tomat og ingefær

En deilig, lun suppe smaker ekstra godt når høsten faller på. En hjemmelaget gulrotsuppe med tomat og ingefær er perfekt både til lunsj og middag.

Hjemmelaget gulrotsuppe med tomat og ingefær

Denne oppskriften lager omtrent 4 porsjoner

Ingredienser

  • 5 gulrøtter
  • 1 gul løk
  • 2 hvitløksfedd
  • 0,5 dl olivenolje
  • 1 klype cayennepepper
  • 1/2 ts salt
  • Saft fra 1 appelsin
  • Saft fra 1 lime
  • 5-6 cherrytomater
  • 4 cm fersk ingefær

Til servering

  • 1 avokado
  • 1 ss valmuefrø

Slik gjør du

  1. Skrell gulrøtter, løk og hvitløk. Skiv gulrøttene, kutt løken i båter og knus hvitløksfeddene med knivbladet.
  2. Legg alt i en kasserolle med olje og cayennepepper.
  3. Hell over vann slik at det akkurat dekker. Smak til med salt.
  4. Kok opp og la putre til gulrøttene er myke.
  5. Hell saft fra sitrusfruktene i en blender eller kjøkkenmaskin.
  6. Skrell og skjær ingefær i tynne skiver og tilsett den og tomatene.
  7. Deretter legger du i gulrøttene med kokevannet og blander til en glatt suppe.
  8. Sil suppen og smak eventuelt til med salt for å balansere syren.
  9. Del avokadoen i to, ta ut kjernen og skjær den i biter.
  10. Hell suppen i dype skåler og topp det hele med avokadobiter og litt valmuefrø.

Velbekomme.

Suppeskåler

Se alle

MOOMIN-ARABIA

MOOMIN-ARABIA Bolle Mummi 15cm Skihopp

Tåler ovn, mikro, fryser og oppvaskmaskin

Flott gaveidè

299,-

Nettlager 50+ på lager

På lager i 45 butikker Klar på 1 time

MOOMIN-ARABIA

MOOMIN-ARABIA Bolle Mummi 15cm Sniff blå

Tåler oppvaskmaskin, mikrobølgeovn og ovn

Flott gaveidè

299,-

Nettlager 50+ på lager

På lager i 99 butikker Klar på 1 time

MOOMIN-ARABIA

MOOMIN-ARABIA Bolle Mummi 15cm Bisamrotta beige

Tåler oppvaskmaskin, mikrobølgeovn og ovn

Helt ny karakter på Moomin Arabias servise-kolleksjon

299,-

Nettlager 50+ på lager

På lager i 100 butikker Klar på 1 time

MOOMIN-ARABIA

MOOMIN-ARABIA BOLLE MUMMI MUMMIPAPPA GRÅ 15CM

Tåler ovn, mikro, fryser og oppvaskmaskin

Flotte og fargerike motiv

299,-

Nettlager 50+ på lager

På lager i 105 butikker Klar på 1 time

MOOMIN-ARABIA

MOOMIN-ARABIA BOLLE MUMMI MUMMITROLLET 15CM

Tåler ovn, mikro, fryser og oppvaskmaskin

Flotte og fargerike motiv

299,-

Nettlager 50+ på lager

På lager i 107 butikker Klar på 1 time